Свежая фасоль, поданная Ататюрку

Великий лидер Мустафа Кемаль Ататюрк в понедельник, 18 февраля 1935 года, около 14:30 прибыл к причалу Антальи на пароходе Ege. С этим визитом связана особая история и у «деда» 7 Mehmet, который в те годы работал у Хаджи Хасана. Когда Ататюрк приехал в Анталью, тогдашний губернатор и уважаемые представители города пришли к Хаджи Хасану, который ранее работал на кухне Ататюрка, и сообщили, что для него будет приготовлен обед. «Что он любит, что нам приготовить, что зарезать — верблюда, быка или барана?» — спросили они. Хаджи Хасан без колебаний ответил: «Мой Паша любит свежую фасоль!» Однако, учитывая сезон, говорили, что приготовить свежую фасоль будет невозможно. Тогда 7 Mehmet выступил вперёд и сказал: «Я найду фасоль!» Он отправился в сады районов Наренджие и Кырджамии и смог собрать около 850 граммов свежей фасоли. Затем 7 Mehmet вместе с Хаджи Хасаном вошли на кухню и приготовили блюда. В итоге на стол Ататюрка была подана свежая фасоль. Попробовав блюдо, Ататюрк сразу узнал вкус и сказал: «Я знаю этот вкус. Приведите ко мне Хаджи Хасана!» Хаджи Хасан предстал перед Пашой вместе со своим учеником 7 Mehmet. После короткого разговора, полного похвалы, у 7 Mehmet появилась история, которой он будет гордиться всю свою жизнь. Рецепт той самой свежей фасоли, поданной Ататюрку, вы можете найти на странице 233.