Atatürk'e Servis Edilen Taze Fasulye

Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk, 18 Şubat 1935 Pazartesi günü saat 14.30 sularında, Ege vapuruyla Antalya iskelesine yanaşmış. Aynı dönemde Hacı Hasan’ın yanında çalışan “dede” 7 Mehmet’in de Ulu Önder ile bir anısı var. Hem de ne anı! Atatürk Antalya’ya gelince, dönemin valisi ve şehrin ileri gelenleri, daha önce Atatürk’ün mutfağında çalışmış olan Hacı Hasan’a gelip, Atatürk’e yemek hazırlanacağını söylemişler. “Neleri sever, ne pişirtelim, ne keselim; deve mi, tosun mu, koç mu?” diye sorduklarında Hacı Hasan tereddüt etmeden yanıtlamış: “Paşam taze fasulye sever!” Mevsim itibariyle taze fasulye pişirmenin mümkün olmayacağı konuşulurken 7 Mehmet çıkıp “Ben fasulye bulurum!” diyerek Narenciye ve Kırcamii semtlerindeki bahçe aralarına gidip 850 gram kadar taze fasulye toplamış. Hacı Hasan’la birlikte 7 Mehmet mutfağa girip, yemekleri hazırlamışlar. Ve sonuçta Atatürk’ün sofrasına taze fasulye servis edilmiş. Atatürk o anda, yemeğin lezzetinden aşçıyı tanımış ve “Ben bu tadı biliyorum, Hacı Hasan’ı getirin bana!” demiş. Hacı Hasan, çırağı 7 Mehmet’i de alıp Paşa’nın huzuruna çıkmış. Övgüyle geçen kısa sohbetin ardından 7 Mehmet’in de hayat boyu onur duyacağı bir hikâyesi olmuş. Atatürk’e sunulan taze fasulyenin tarifini sayfa 233’te bulabilirsiniz.