Kabak Tatlısı

Kabak dilimleri düşük ısıda karamelize edilerek doğal tatlılığı korunur. Üzerine çifte kavrulmuş tahin gezdirilir, rendelenmiş ceviz ve manda kaymağıyla tamamlanır. 1937’den bu yana değişmeyen tarifiyle kabak tatlısı, 7 Mehmet’in köklü mutfak geleneğinin ifadesidir.